普洱茶的干燥也有讲究，切忌烘干、炒干、和晒干。很多厂家为求快，会用高来烘干熟茶，生熟普洱茶专卖这样是会影响熟茶口味的，造成火气比较重。为什么有苦涩味 没有苦涩味就不是普洱生茶，喜欢收藏的茶友们，冰岛茶特点薄荷收藏的茶叶一定要有苦涩味，普洱茶所谓的茶气离不开苦涩味，双七子饼普洱茶如果没有苦涩味的茶叶，那何来的转变。

普洱茶喝起来有点涩口

生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，色较浅或黄绿。长久藏，香味越来越醇厚。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶，都带有苦味。而对苦味的处理。

但并不是说普洱茶里没有涩味就代表茶非常好。苦涩味重，但是我们需要用香甜味来对冲。但是是需要氨基酸在他们中间进行化解，怎样撬普洱茶饼普洱茶存密封也就是我们俗称的“化得快”。总之苦为味道，涩为感受。茶叶出现苦涩味的原因，可能是茶叶本身内含物质，也可能是制茶工艺造成的。 同为古树茶，普洱茶发酵程序云南白茶不杀不揉，“苦涩感”不明显。

因此，西瓜不吃普洱茶普洱茶离不开苦涩味，如果没有苦涩，那就说明茶叶没有完全转化，也就没有价值。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、显露陈气、苦涩味低淡的，多是陈年老茶，普洱茶老生茶苦是茶叶长期存放后。在冲泡普洱茶时，撬茶方式、投茶量、注水量、出时间等也会影响到茶滋味。因撬茶方法不当，普洱茶适合冬茶叶条索的完整性被破坏后，内质析出速度加快，如出不及时很容易导致苦涩。

在普洱界有句俗话:“不苦不涩不是茶”，云南紫茶普洱茶普洱茶极品生茶但是有些不良商家把这个当成劣质茶的挡箭牌，把病虫害导致的“苦味”，打农药产生的“涩味”，解释为正常。因此，普洱生茶，生普洱如何存特别是新生茶(1—2年)苦涩味儿会很显，三五年甚至更久，苦涩味儿会慢慢变轻，但不会一点也没有。所以生茶里难免会保留一定的苦涩味儿。 除此之外。

既然熟茶如此润，普洱茶有点黑红那为什么还是有人说“喝生不喝熟”。由此可以推论，如果不喜欢普洱茶生茶的苦涩味，喝了普洱茶胃疼生产厂家解决了这个问题一一喝普洱茶熟茶就行。普洱新生茶的苦应该是四类普洱茶中最为明显的，可以说只要加工工艺正常没有出现加工失误，那么新生茶之中都必然会有苦味。 因为普洱茶之中必然含有咖啡碱。

普洱茶通常具有降压的作用。普洱茶中含有丰富的维生素、茶多酚、矿物质以及茶碱等成分。01:07 好的普洱茶会有苦涩味吗，那一定代表是劣质茶吗。

在《云南普洱茶化学》一书中，有研究表明，儿茶素为构成多酚类物质的主体成分，占多酚类物质总量的60%-80%，儿茶素中脂型儿茶素的涩味较强，是造成涩感的主要成分。普洱茶苦涩难化一般有6原因造成。工具/原料 茶叶 方法/步骤 1 一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。2 二是病虫危害导致的。